スモークハウスファイン「天元豚の金賞ベーコンとソーセージ5種」

スモークハウスファイン「天元豚の金賞ベーコンとソーセージ5種」

もりだくさんのセットは全部で6種類。1つはベーコンで、肉に塩をすり込んでいく乾塩法で旨味をじっくり引き出した絶品。残る5種類のソーセージのうち、「あらびき」は肉の粒がジューシーなおなじみのもの。「ガーリックペッパー」はニンニクが香ばしく、胡椒を効かせたピリ辛。「チョリソー」はスパイスが効いた辛口であら焼きタイプ。「あら太」は中から肉汁があふれだし、ボリューム満点。「ジャパ〜ン」は和風に醤油味の肉汁がたまらない、ご飯にぴったりです。商品番号150801生産者(株) ファイン販売者（株）テレビ・プラス発送元（株）ファイン生産地山形県東置賜郡内容量ベーコン（スライス）：90g（3〜5枚）あらびきウインナー：120g（4本）ガーリックペッパー：110g（4本）チョリソーウインナー：110g（4本）あら太（黄金肉汁ソーセージ）：150g（2本）ジャパ〜ン：150g（2本）配送方法冷蔵便保存方法要冷蔵・10℃以下賞味期限製造から14日間原材料ベーコン（スライス）：豚肉、野菜、塩、香辛料、砂糖（洗双糖）あらびきウインナー：豚肉、野菜、塩、香辛料、砂糖（洗双糖）、乳糖ガーリックペッパー：豚肉、玉ねぎ、岩塩、香辛料、砂糖（洗双糖）、乳糖チョリソーウインナー：豚肉、野菜、塩、香辛料、砂糖（洗双糖）、乳糖あら太（黄金肉汁ソーセージ）：豚肉、玉ねぎ、岩塩、香辛料、砂糖（洗双糖）、乳糖ジャパ〜ン：豚肉、自家製醤油、酒、砂糖（洗双糖）、玉ねぎ、岩塩、香辛料、乳糖、（原材料の一部に大豆、小麦を含む）お届けの目安ご注文日を含め約9日【美味！限定】奥久慈納豆こだわり朝食セット(藁と経木に包んだ特製納豆各3つ、さくら玉子ともみじ玉子、自慢の奥久慈コシヒカリ付き)価格：2700円（税込）千成亭「SUFFA（ズーファ）」受賞作6種詰め合わせセット価格：5800円（税込）よしもとセットお試し用「名古屋だっ手羽」12本と「かぶりつきベーコン」3枚価格：2940円（税込）愛媛の蜜柑ハチミツ入り「レモン茶」と「ゆず茶」各1本価格：2500円（税込）山形県産美味ニッポン　美味にっぽん　びみにっぽん ビミニッポン 美味日本autumn-fair2007 広大な大地に田園風景が広がる穏やかな町・山形県高畠町。ここ高畠町のソーセージ職人が作り出すのが、添加物を一切使用しない「手作り 無添加ソーセージ」です。そのソーセージを作り続けるのは、食の安全を常に考え続けている片平琢朗さん。肉に、味に、そして品質にこだわり続けるソーセージ職人です。この片平さんの作るソーセージは本場ドイツで行われる食肉コンテストで数々の賞を受賞するほどで、食の安全にこだわるだけでなく、その味も絶品であることが証明されています。 ソーセージ作りは、豚肉を探すことから始まったそうです。「家族に安心して食べさせたい」という理念が一致して豚肉を取り寄せているのが、村上畜産さんです。村上畜産で飼育されている豚は「天元豚」と言う高級ブランド豚。脂に甘みがあり、さっぱりした食感の豚肉です。村上畜産では、安全で美味しい豚肉を作り出すために抗生物質などの薬品を使わない、無投薬で豚を飼育されています。そして、飼料の選定から飼育に関するまで徹底した衛生管理をし、健康で元気な豚を育てています。 まずは天元豚のミンチとたまねぎを混ぜ合わせます。そして、味の決め手のなる独自で調合したスパイスを合わせていきます。次に、これに豚肉の脂身を入れ細かくミンチにし、混ぜ合わせます。味付けされたミンチは、腸詰されソーセージの形になっていきます。 片平さんのソーセージは、こだわり抜かれている為本人以外、誰にも同じ味が作れません。まさに門外不出の製造法です。腸詰が終われば、スモーカーにかけられます。スモークに使うのは桜のチップ。香りが強すぎず、程よく風味が残り、味をさらに引き立たせてくれます。 片平さんのこだわりと、家族への気持ちが詰まった手作り 無添加ソーセージ。一口かじれば、口の中いっぱいにスパイスの香りとあふれ出る肉汁が広がります。大切な家族のためを思い、その素材の仕入れから製造工程まで、食の安全のことを考え抜いて作られる片平さんの「無添加 手作りソーセージ」。そのソーセージに詰まっているのは、おいしさだけではなく人への優しさなのかもしれません。

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